Adana kebab - Rețeta turcească plină de savoare

Cum se prepara Adana kebab - Rețeta turcească plină de savoare:

Pune carnea tocată într-un bol și adaugă sare, piper, chimion, boia, mentă uscată, usturoiul pisat și pasta de roșii.

Curăță și toacă mărunt ceapa și ardeiul capia, apoi adaugă-le peste carne împreună cu pătrunjelul verde. Toarnă uleiul de măsline și amestecă bine toate ingredientele. Lasă compoziția deoparte pentru câteva minute, ca aromele să se întrepătrundă.

Taie ceapa roșie și roșiile în sferturi.

Tapetează o tavă de cuptor cu hârtie de copt. Pune carnea în tavă și întinde-o într-un strat subțire și uniform, lăsând spațiu pentru legume. Porționează carnea direct în tavă, cu ajutorul unui cuțit. Așază legumele tăiate și ardeiul iute în spațiile rămase și presară puțină sare peste ele.

Stropește carnea și legumele cu ulei de măsline.

Coace totul în cuptorul preîncălzit la 190°C, timp de aproximativ 35–40 de minute, în funcție de cât de rumenită îți place carnea.

După coacere, scoate tava din cuptor și lasă kebabul să se tempereze puțin, apoi servește-l în lipie, alături de sosul preferat.

Vezi si reteta de Gyros de pui sau varianta de Frigarui aperitiv cu mozzarella si legume.

La fel de bun este si acest Kebab libanez de pui.