Retete culinare

După ce am adunat pe masă toate ingredientele pentru reţetă, am fiert pastele al dente (conform instrucţiunilor de pe ambalaj, în apă uşor sărată) şi am prăjit cârnăciorii...Citeste continuarea

Intr-un bol amestecam uleiul cu zaharul, apoi adaugam laptele si amestecam. Intr-un alt vas amestecam faina cu praful de copt, apoi o adaugam treptat peste compozitia lichida. Aluatul va fi...Citeste continuarea

Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi. Formele de briose se ung cu unt si se aseaza intr-o tava. Se rup coditele la cocaze, se spala si se lasa la scurs. Se separa albusurile de...Citeste continuarea

Pentru blat, se separa galbenusurile de albusuri. Se freaca galbenusurile cu 3 linguri de zahar, 5-7 min, pana isi dubleaza volumul. Albusurile se bat spuma tare cu un praf de...Citeste continuarea

Varzuta de Bruxelles se  curata de frunzele exterioare se curata de eventualul cotor,se incresteaza in cruce si se spala . Intr-o tigaie wok mare se pune la topit untul impreuna...Citeste continuarea

Pastele le-am pus sa fiarba în apa cu sare si puţin ulei.Pe pachet scrie ca ar trebui fierte 16 minute,dar eu le-am fiert doar 10 minute deoarece s-au rupt(presupun ca ele nu au fost destul...Citeste continuarea

Biscuții se mărunțesc, apoi se amestecă cu margarina/untul topit, se omogenizează bine, apoi se așează compoziția obținută, într-o formă cu pereți detașabili, rotundă au...Citeste continuarea

Am amestecat toate ingredientele pentru chiftelute, le-am dat o forma rotunda, apoi le-am prajit in ulei, fara a le lasa sa se rumeneasca.  Le-am scos pe un platou, pe un servet de hartie...Citeste continuarea

Fasolea am scurs-o bine, apoi am pus-o intr-un castron, adaugand pe rand sare, piper, usturoiul pisat, uleiul si otetul. Am amestecat usor cu o lingura si am dat vasul la frigider ptr...Citeste continuarea

Muschiul l-am curatat, l-am spalat si sters cu servete de hartie. Usturoiul l-am pisat, iar impreuna cu celelalte condimente am frecat muschiul pe toate partile, apoi l-am pus intr-un vas...Citeste continuarea

Am pus carnea la topit si m-am apucat de legume. Varza am tocat-o, apoi am frecat-o cu sare. iar ardeiul l-am taiat in bucati mai mici. Am pus putina untura topita intr-un vas termorezistent,...Citeste continuarea

Am amestecat ingredientele pe rand, in ordinea de mai sus, pana a rezultat  un aluat mai gros decat cel de clatite. Cu putin unt am uns un vas de yena si am turnat compozitia. Am dat vasul la...Citeste continuarea

Mai intai am pregatit teiteii de casa: am batut cu furculita oul cu putina sare, apoi am adaugat faina framantand un aluat pe care l-am intins foarte subtire pe masa infainata si am taiat...Citeste continuarea

Castravetii spalati bine i-am taiat felii foarte subtiri si i-am pus intr-un castron. Am presarat sare si am lasat cateva minute. Usturoiul l-am curatat si pisat, am pus piper, apoi am...Citeste continuarea

Intr-o tigaie, incingem  putin ulei si punem feliile de paine sa se rumeneasca putin. Pe prima felie spargem galbenusul, iar pe cea de-a doua punem felia de cascaval si ceapa verde tocata....Citeste continuarea

Intr-un bol, punem apa, zaharul, uleiul si esenta. Amestecam pana ce se topeste zaharul. Peste amestecul lichid, punem faina,cacaoa si praful de copt. Omogenizam bine. Adaugam gemul si nuca...Citeste continuarea

Prunele, se spala bine, si se aseaza in borcane, cate 4-5. Dupa punem zahar (cam 1 lingura pentru fiecare borcan) si umplem pana la buza borcanului cu apa. Infiletam capacele bine si...Citeste continuarea

Albusurile cu un praf de sare le-am mixat bine de tot, apoi am adaugat zaharul, putin cate putin, dupa fiecare lingura pusa, mixam cca 10 min, pana am terminat tot zaharul si am obtinut o bezea...Citeste continuarea

Se curata carnea de pui, se spala si se pune la fiert in apa cu sare, foile de dafin si piperul boabe. Se ia spuma formata sa ramana lichidul curat. Cand carnea este aproape facuta se pun in...Citeste continuarea

Intr-o cratita cu fundul dublu am pus o lingura de zahar brun si am caramelizat-o, am turnat apa clocotita peste si am lasat sa fiarba pana s-a topit caramelul, apoi am adaugat restul de zahar...Citeste continuarea

  1. Amestecati ingredientele pentru crusta si presati-le intr-o tava unsa si presarata cu faina. Coaceti crusta timp de 8 minute in cuptorul incalzit la 180°C. 2. Folosind un mixer...Citeste continuarea

Ciuperciile se scurg de zeama si se pun la calit in ulei de masline pentru 10 minute. Se adauga intre timp si ceapa taiata solzisori. Albusurile se separa, se bat spuma cu un praf de sare,...Citeste continuarea

Pastele se fierb conform indicatiilor de pe ambalaj in apa cu sare. Se trec pe sub jet de apa rece si se lasa la scurs. Branzeturile se rad. Intr-o cratita se pun 3 linguri de ulei si...Citeste continuarea

Blatul: Amestecam galbenusurile cu zaharul. Adaugam uleiul ca la maioneza. Se adauga apoi faina amestecata cu praful de copt. Incorporam foarte usor albusurile...Citeste continuarea

Se curata fructele de coaja, se rup feliute si se pun in aparat. Punem apa, inchidem capacul si setam viteza a 2-a sau a 3-a. Devine un suc natural cu pulpa delicios. Citeste continuarea

Macroul se curata de piele si oase si se face bucati mai mici. Ceapa se curata si se taie julien. Dintr-un galbenus de ou, o lingurita mustar, 150ml ulei, zeama de lamaie se face o maioneza...Citeste continuarea

Untul se amesteca cu oulale si zaharul, faina amestecata cu alune se adauga  si se face un aluat care se tine putin in frigider, apoi se intind foi care se decupeaza cu forme diferite. Se...Citeste continuarea

Intr-o craticioara, pui ciocolata taiata marunt,zaharul, cacaoa, faina de orez si cea de grau si praful de sare. Amesteci cu un tel. Adaugi laptele si omogenizezi bine. Pui pe foc amestecul si...Citeste continuarea

Intr-un bol mare, se sparg ouale se adauga zaharul si untura,si amestecam pana ce obtinem o crema groasa. Adaugam amoniacul si faina. Amestecam usor pana rezulta un aluat destul de tare, care nu...Citeste continuarea

1. Spalam ciupercile si le eliminam coditele. Le taiem fasii sau cubulete si le asezam intr-un vas termorezistent. 2. Morcovul si telina le spalam si le curatam de coaja, apoi le taiem fasii sau...Citeste continuarea

Mixam untul moale pana devine cremos. Adaugam zaharul pudra in 3 transe, mixand continuu. Adaugam si oul si sarea si mixam in continuare. Dupa ce s-au omogenizat ingredientele si au consistenta...Citeste continuarea

Pulpele se curata, se spala si se usuca cu un servet. Se amesteca toate condimentele (fara uleiul de floarea soarelui) intr-un castron. Se ung bine pulpele pe ambele parti cu amestecul de...Citeste continuarea

Aluatul se face ca in reteta mea "Aluat clasic de pizza" Aluatul se imparte in bucati mai mici cam cat de mari vreti sa iasa mini calzonele. Se intind cu mana pe blatul de lucru...Citeste continuarea

Nucile se rumenesc intr-o tigaie sau in cuptor. Eu prefer sa le pun intr-o tigaie de teflon si sa le rumenesc putin la foc mic. Dupa ce s-au rumenit, se toaca grosier cu un cutit. Ouale se...Citeste continuarea

Doua oua intregi si 2 galbenusuri se mixeaza cu zaharul si un praf de sare pana se albesc si isi dubleaza volumul. Adaugam smantana, romul si mixam in continuare.Adaugam faina amestecata cu praful...Citeste continuarea

Intr-un castron mixam untul cu zaharul  pana zaharul se topeste. Adaugam oul, coaja de portocale si  mixam. Amestecam faina cu praful de copt si turnam peste crema de unt. Amestecam pana...Citeste continuarea

Incalzim cuptorul la 180 de grade. Ungem cu unt o forma rotunda, cu fund detasabil si o captusim cu hartie de copt. Mixam bine untul cu zaharul, apoi adaugam ouale, cate unul, rand pe rand....Citeste continuarea

Scurgem compotul de ananas si taiem rondele in jumatati. Dezghetam usor zmeura.Intr-o tava tapetata cu hartie de copt presaram 1 lingura zahar si asezam jumatatile de rondele de ananas, apoi...Citeste continuarea

Aluatul se face ca in reteta mea "Aluat clasic de pizza". Ceapa se curata si se toaca marunt. Intr-o tigaie se pune ceapa la calit in ulei 2-3 minute. Se adauga carnea tocata si...Citeste continuarea

  Intr-un castron adanc cernem faina. Separam albusurile de galbenusuri. Frecam galbenusurile cu sarea si zaharul(150 gr ), apoi adaugam coaja de lamaie si portocala rasa. Separam...Citeste continuarea

Se amesteca faina cu nucile, scortisoara, zaharul si coaja de lamaie + portocala, apoi se adauga margarina taiata cubulete si oul, se framanta aluatul si se da la frigider cel putin o ora....Citeste continuarea

1. Spala si curata 3 morcovi si un mar si pune-le deoparte. 2. Intr-un bol de salata amesteca 90g de unt topit, 80g de zahar brun, ½ de lingurita de scortisoara si un praf de sare pana se...Citeste continuarea

Am pregatit intai aluatul, mixand ingredientele. Cand folositi drojdie proaspata nu uitati sa o dizolvati intai in putin lapte si zahar, dupa care o lasati sa se odihneasca in faina. Abia apoi...Citeste continuarea

Despicam pieptul de pui si il taiem in felii subtiri ca pentru snitele. Pregatim mixul de legume. Eu am folosit legume congelate la tigaie cu marar (morcovi, brocoli, ceapa, ciuperci si cartofi)....Citeste continuarea

Blatul: Intr-un bol se mixeaza ouale cu uleiul, iaurtul si cafeaua preparata si racita. Restul ingredientelor uscate se amesteca bine apoi se incorporeaza in amestecul lichid, amestecand bine...Citeste continuarea

Se curata de coaja dovleacul, cartofii si morcovul. Se taie cubulete.  Le punem in oala minune, le acoperim cu apa, punem sare si fierbem 10 minute de cand incepe sa suiere. ...Citeste continuarea

Curatati si tocati marunt ceapa si usturoiul.  Curatati morcovul si taiati-l rondele. Se pune la prajit ceapa si usturoiul. Dacă utilizați fasole uscata, puneti-o o seara inainte...Citeste continuarea

Bucatiile de pui se clatesc si se pun in oala de ciorba la fiert. Ceapa se toaca marunt, pastarnacul se taie buctai mici iar morcovul se da pe razatoarea mare si se pun intr-o tigaie cu ulei de...Citeste continuarea

Reteta de preparare a papanasilor Intr-un castron trecem branza  prin sita. Separat frecam oul cu zaharul pana se albeste compozitia. Peste branza cernem faina, adaugam oul cu zaharul....Citeste continuarea

Ardeii se coc, se curata de coaja si se indeparteaza cotorul si semintele. Conserva se scurge. Intr-un boi se pun ardeii, nautul, usturoiul, uleiul, sarea si zeama de lime si se mixeaza cu...Citeste continuarea