Lucruri mai puțin știute despre Gorgonzola: cum trebuie păstrată sau consumată

Postat de Bucataras in Bucataras in oras pe 28 Iun 2024, 22:50

Articol pe placul a 1 bucatarasi
comenteaza
Gorgonzola este astăzi al treilea cel mai important brânză DOP italiană pe bază de lapte de vacă. Această brânză cu mucegai ascunde multe curiozități pe care poate nu mulți le cunosc. De exemplu, se numără printre alimentele care ar putea ajuta la prevenirea Alzheimerului, o patologie caracterizată prin distrugerea progresivă a celulelor nervoase cerebrale. Aceasta este concluzia unei cercetări efectuate de Weizmann Institute din Israel, publicată acum câțiva ani în revista științifică Cell Metabolism, conform căreia spermidina pe care o conține Gorgonzola joacă un rol important în creșterea și proliferarea celulară.
Pentru a-i maximiza caracteristicile și cremozitatea, se recomandă păstrarea Gorgonzolei DOP la temperatura camerei pentru cel puțin o jumătate de oră înainte de a o folosi în bucătărie sau de a o servi simplă.
Gorgonzola DOP este considerată un aliment „viu”, așadar în continuă maturare; de aceea ar trebui cumpărată în cantitatea potrivită pentru a fi consumată în câteva zile. Pentru a evita ca aroma sa caracteristică să se transmită altor alimente din frigider, se recomandă eliminarea coajei și înfășurarea brânzei într-o foaie de aluminiu sau păstrarea într-o caserola.
Dacă a fost lăsată prea mult timp în frigider după ce ambalajul a fost deschis, gustul brânzei gorgonzola se accentuează.

Comentarii (0)

Adauga comentariu
  • zambet
    • :))
    • :)
    • :D
    • =D>
    • >:D<
    • :x
    • :-*
    • :S
    • >:)
    • :">
    • :((
    • :(
    • ;)
    • :P
    • =))
    • :-h
    • :-q
    • :-bd
    • <:-P
    • :-??
    • \:D/
    • ;;)
    • @};-
    • ~O)
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Salată cu ton și avocado - Rețeta rapidă și delicioasă

ieri la 08:35

Prăjitură cu caise în blat - Super pufoasă și aromată

pe 28.07 la 09:06

Aperitiv italienesc cu salam și cașcaval la cuptor - Crocant și delicios

pe 25.07 la 09:57

Tartă cu cașcaval afumat și dovlecei - Aperitiv rapid și gustos

pe 25.07 la 09:33

TOP
utilizatori

Rocsi

1282 puncte

RODIMUR

1106 puncte

vasimur

157 puncte

Valclaudia

100 puncte

MotanLaOale

52 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]