Din punct de vedere botanic, agrisele sunt bace, care la cele mai multe soiuri au o greutate de 4-10 g. Se cultiva soiuri de Agris cu fructe verzi (Donetkj, Eezistent de Cluj, Cereless), verzi-galbui (Somes), galbene (White Smith) si rosii (Maurers Samling, Muntenesc de America).In conditiile tarii noastre, agrisele se coc in iunie-iulie.
Agrisele contin 83,5-88,0% apa, 4,2-10,0% zaharuri, 1,18 -2,45% acizi (predomina acidul citric), 0,23-1,62% substante pectice, provitamina A, vitaminele C, B1, B2, PP, acid pantotenic, saruri minerale, iod si alte substante. Zaharurile din agrise sunt reprezentate prin levuloza 1,18-3,85%, glucoza 1,19-3,60% si zaliaroza 0,13 - 0,60% prelucrate sub forma de compot, peltea, dulceata, suc, cidru etc. ; se preteaza la congelare.prelucrate sub forma de compot, peltea, dulceata, suc, cidru etc. ; se preteaza la congelare Agrisele se pot pastra in stare proaspata 3-5 zile. Ele se consuma proaspete sau sub forma de compot, dulceata, gem, peltea, cidru, suc. Se preteaza la congelare. De la Agris, in scop terapeutic, se folosesc fructele ajunse la maturitatea deplina. Fiind diuretice, agrisele sunt folosite in afectiuni urinare (litiaze), artritism, reumatism si in guta.
Cu agrise se poate face o cura de dezintoxicare, cu pana la 1 kg fructe pe zi (o zi pe saptamana sau trei zile consecuti) si de catre pletorici, hipertensivi si obezi. In ziua cu fructe se recomanda sa nu se consume alte alimente. Cura de agrise mai este indicata in astenii si convalescente, deoarece agrisele au si efect remineralizant. hepatica. Ele se folosesc in hepatite, ciroza hepatica si alte afectiuni hepatice.Intrucat in agrise zaharoza se gaseste in cantitate foarte mica,, iar levuloza si glucoza sunt, practic, egale, aceste fructe pot fi consumate de diabetici. Agrisele stimuleaza functia- Avand si actiune hipotensiva, agrisele se folosesc in tratarea hipertensiunii arteriale. Consumate inainte de masa, sunt tonic-aperitive, iar dupa masa stomahice.
Sursa: www.medicul.com
dar numai acasa la mama am...si ciorba de agrise ce buna eeeeee 
